Oleh: Anita Sinuhaji
medaninside.com, Medan- Menjamurnya kuliner khas Jepang di Kota Medan disambut positif oleh Konsulat Jenderal Jepang di Medan, Yoko Ishii. Meski kuliner Jepang yang ada di Medan telah banyak di modernkan namun hal tersebut cukup dimaklumi lantaran menyesuaikan lidah masyarakat lokal.
“Kuliner Jepang di Kota Medan ini khususnya makanan khas Jepang memang sudah banyak di modernkan. Sudah sesuai citarasa orang Indonesia asli. Tidak seperti di Jepang aslinya. Banyak pembaharuan. Dan, kalau di Jepang banyak yang tidak halal kalau di sini sudah halal,” katanya pada wartawan saat dijumpai di grand opening kuliner khas Jepang di Jalan Ringroad Medan, Jumat (15/11).
Salah satu kuliner tersebut menurut Yoki yakni sushi. Panganan khas Jepang tersebut bila di negara aslinya tidak menggunakan mayonaise dan cabai. “Ada pembaharuan cara selera Indonesia sendiri,” sebutnya.
Adapun masakan yang sering dimasak Yoko sehari-hari seperti masakan berbahan dasar tofu, ikan-ikan yang sering dijumpai di Jepang seperti ikan tenggiri dan ikan salmon. “Bahan-bahan yang ada di sini ya,” imbuhnya.
Ia berharap dengan ramainya kuliner khas Jepang di Indonesia terutama Medan maka masyarakat bisa menikmati memakan-makanan khas Jepang yang tentunya sudah halal. “Masyarakat juga bisa kenal inilah masakan khas Jepang,” ujarnya.
Dalam kesempatan itu, saat ditanyakan mengenai turis Jepang yang khusus datang ke Medan, diungkapkan Yuko memang tidak banyak. Sebab wisata di Sumatera Utara (Sumut) yang menawarkan danau sangat mudah dijumpai di Jepang.
“Jadi memang tidak banyak namun bila ke daerah Yogyakarta dan Bali cukup banyak. Karena memang tertarik dengan wisata heritage seperti bangunan bersejarah,” pungkasnya. (Far)
